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单招专业:食品智能加工技术
2021-03-30 11:09  

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食品智能加工技术专业介绍

食品智能加工技术专业是我院国家示范央财支持重点建设专业之一,2012年被批准为河南省高职高专骨干教师顶岗实习培训基地,2013年被批准为河南省全民振兴规划高技能人才培训基地,2014年被批准为国家高职高专骨干教师培训基地,2015年完成国家高等职业教育食品智能加工技术专业资源库建设。

1.培养目标:

本专业根据高职教育发展内涵要求,以校企融合、工学结合方式培养德、智、体、美等方面全面发展,具有良好的科学素养、人文情怀和职业态度,掌握食品加工技术专业基本理论、基本知识、加工工艺、品质控制、质量检测与安全控制等技能,具有良好的职业道德、较强的沟通能力和创新精神,能够从事粮油制品、肉制品、乳制品和果蔬制品等食品生产管理、新产品研发的高素质技能型专门人才。

2.主要课程:

《食品营养与化学》、《焙烤食品加工技术》、《肉品加工技术》、《果蔬加工技术》、《乳品加工技术》、《饮料加工技术》、《食品质量与安全控制》、《食品企业经营管理》、《就业与创业指导》等。本专业拥有国家级精品课程1门,省级(教指委)精品课程1门,院级精品课程4门。

3.师资队伍:

本专业师资力量雄厚,现有专任教师26人,其中教授2人,副教授12人;研究生12人;院教学名师1人,院教学能手3人,双师素质教师100%

4.专业特色:

【专业特色一】 特色教育理念

食品专业探索与企业深度融合的长效机制,培养面向生产、建设、管理和服务第一线需要的高素质、高技能应用型专门人才;成为服务商丘及周边地区经济发展,服务中原经济区建设,引领高职院校同类专业建设的国家示范专业。

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【专业特色二】 特色培养模式

采用现代学徒制培养。第一,第二学年在学院进行基本理论学习和技能训练,第三学年到订单企业进行现代学徒制培养,采用“师傅带徒弟”的形式进行教学和实训技能训练,企业师傅来学校授课,学生也可以到企业技能培训和顶岗实习,实现毕业就业无缝对接。

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校企合作培养人才

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“现代学徒制”人才培养模式图

 

目前,我院与康师傅控股有限公司、北京好利来食品有限公司、郑州三全食品有限公司等企业联合,进行现代学徒制培养,入学签订就业协议,优先推荐到订单企业工作,毕业生可在质检、卫生、企业等部门从事有关产品研发、食品质量控制、营养配餐等方面工作。学生毕业获得学历证书的同时,还可以获得HACCP内审员证书和ISO14000内审员证书、食品高级检验工等国家劳动部门颁发的“职业资格证书”。 学生不到毕业就被用人单位预定一空,供不应求。

 

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康师傅学徒制培养

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郑州好利来学徒制培养

 

【专业特色三】特色实训教学环境

食品智能加工技术实训中心是学院重点规划建设的专业实训中心,使用面积约2000多平方米,各种设备100多台(套),总价值约260多万元。食品智能加工技术实训中心包括焙烤食品生产车间、发酵食品加工实训室、乳品加工实训室、肉品加工实训室、果蔬加工实训室以及纯净水生产车间。

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【专业特色四】 特色顶岗就业模式

毕业生服务于食品加工行业,可在食品生产企业、西饼屋连锁店、酿造食品加工企业、农畜产品质量监督管理部门、国家机关(商检、卫生防疫)、科研院所等部门,从事食品生产加工开发营销管理和食品检验、食品质量与安全控制、以及对食品企业的认证和食品质量安全的教学、科研、管理等工作。

食品专业强调与各类大中小型企业各层次交流,在校期间和毕业后都与企业紧密联系。学生视野开阔、专业思路清晰,深受企业欢迎。毕业生供不应求,就业率100%

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5. 师生荣誉:

食品智能加工技术专业让每个学生都能动手、都可创意,较好地实现了平面向空间的转化、设计向实际的呈现,克服了以往传统教学中手绘欠直观、搭建太费事、修改不容易等不足。老师指导学生多次参加行业内各种技能比赛,硕果累累。

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