首页 | 学院概况 | 新闻资讯 | 师资队伍 | 教学科研 | 学生工作 | 党政建设 | 实践教学 | 双高建设 | 亮点特色 | 招生就业 | 下载中心 
 
· 欢迎光临澳门太阳集团城网址54开头!   
 
  通知公告
   专业设置
 
  新闻资讯
  友情链接

当前位置: 首页>>学院概况>>专业设置>>正文
食品生物技术专业介绍
2022-05-27 15:58  

食品工业是我国国民经济的重要支出产业,食品生物技术作为一个新兴领域和一门新型技术推动着食品工业的飞速发展,对人类生产生活产生深远影响。绿色、营养、功能性动植物产品正引领粮食消费迈上新的高度,生物发酵产业产品总量居世界第一。食品安全是乡村振兴五项任务中排在第一位的战略任务,食品生物技术极大促进了环境保护和食品安全水平的提高,从根本上解决着食品安全问题。食品生物技术引领食品科技创新发展,为国民食品安全、营养健康助力,行业对本专业技术技能人才的需求量很大!

食品生物技术专业是河南省重点建设专业,河南省高技能人才培养基地,院特色专业。食品教研室为河南省优秀基层教学组织单位。食品生物技术专业主要培养能从事食品生物领域的生产与技术管理工作的高素质技术技能人才。

人才培养目标

食品生物技术专业培养培养德、智、体、美、劳全面发展,具有良好的思想道德和职业素养,具有现代食品营养理念,掌握生物化学、微生物发酵技术、食品生物新技术等基本知识,具备发酵、产品分离提取、菌种培养等能力,具有较强的生物、化学、分析检测等实验操作能力,具备较强的食品生产现场操作、组织管理及食品技术研究、开发与产品营销等技术应用能力,从事调味品及食品添加剂、酒、饮料及精制茶等生物食品的生产操作、技术管理、质量管理、技术开发与产品营销等领域的高素质技术技能人才。

特色的教育理念

本专业将专业教育与“双创”教育相融合,以课程平台、创新实践平台和创业实践平台为依托,培养具备通用职业能力、专业核心能力、专业拓展能力和创新创业能力的高素质技术技能人才。课程平台主要面向食品分析检验岗位、质量管理岗位、生产加工岗位等核心岗位,培养学生具备一定的食品分析检验能力、食品质量管理能力和食品生产加工能力;创新实践平台以“英才计划”“技能大赛”“课程设计”等为培养手段,培养学生创新意识和创新思维能力、主动获取和应用知识的能力、独立分析与思考问题的能力;创业实践平台立足于食品创新创业实践基地和果蔬生产实训基地,培养学生自主创业能力。

“岗课赛证”综合培养

专业课程与技能大赛(全国食品营养与安全检测高职院校在校生技能大赛、全国职业技术院校在校生创意西点技术大赛)、职业技能等级证书(教育部1+X可食食品快速检验职业技能等级证书、人社部农产品食品检验员职业资格证书、化学检验员职业技能等级证书、1+X食品合规管理职业技能等级证书、1+X粮农食品安全评价职业技能等级证书等)相衔接,以行业认证、技能竞赛的能力和素养要求为目标整合教学内容,实现学生“岗课赛证”综合培养。

双师型师资团队

食品生物技术专业师资力量雄厚,现有专任教师26人,其中教授5人,副教授12人;研究生12人;中原教学名师1人,河南省新型职业农民培育名师1人,双师素质教师100%。

 

基于岗位需求的课程体系

无机及分析化学、有机化学、食品微生物、食品生物化学、食品营养、食品工艺、食品检验技术、生物分离技术及应用、食品质量安全管理、食品储运与营销、现代生物技术、微生物应用技术、发酵工程基础、发酵设备与维护、发酵食品生产技术、酶制剂生产、功能食品加工技术、酿造酒工艺、食品营养与卫生、食品生产实习、毕业实习等。

理论实践一体式教学

 

改革传统的课堂讲授教学模式,采用课堂与实训地点一体化教学模式,课程中每个项目的实施都选择在校内和校外实训室进行,项目实施过程中教师或企业专家引导学生边做边学,注意在实训过程中出现的问题,能够对其提出解决的方案,同时注重学习与探索的过程,理论与实践的合一,知识与技能的渗透。

 

 

 

 

就业面向

本专业毕业生可在食品生产企业、食品质量监督及卫生防疫等部门,从事相关的生产、检验、经营、管理、科研等工作。就业岗位有:(1)生物产品分析、检验或其他生物制品质量控制岗位;(2)菌种筛选、组织和细胞培养的操作岗位;(3)植物组培与快繁技术、食用菌生产岗位;(4)生物产品生产的发酵工艺控制与优化岗位;(5)生物产品生产的分离提取工艺岗位;(6)研发辅助岗位。

 

关闭窗口
 学院新闻 ┊┊ 专业设置 ┊┊ 名师风采 ┊┊ 课程资源 ┊┊ 管理入口 
 

Copyright 2009-2010 # All Rights Reserved
 版权所有: 澳门太阳集团城网址54开头 地址:澳门太阳集团城网址54格物楼四楼 邮政编码:476000
联系电话:13781537811   E-mail:sqzyliubing@163.com